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包子是汉族的传统食品,其做法多样,从外形到馅料都多种多样,有荤的也有素的,味道自然也是各不相同。今天做的豆角肉馅包,用料简单味道却很不错。
1.包包子的面要和硬一些,包出来的包子才漂亮。2.和面时夏天用冷水,冬天用温热水(不烫手即可),加点白糖能发得更快更好。3.面一定要发到2~3倍大,包子包好后要再次发酵,待包子体积看起来明显变大变胖再开火蒸。掌握了这些就不愁做不出好吃的包子了。
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