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马齿苋，一年生草本，别名马苋、五行草、五方草、长命菜、瓜子菜、麻绳菜、马齿菜等，因其叶型像马齿而得名。又引起健身防病的功效非常显著，故有“长寿菜”、“长命菜”之称。全株匍匐*，茎圆柱形呈紫色，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红，夏季开黄花，黑子白根，结小的尖形果实，果实中有黑色的马齿苋子。 马齿苋全身可入药，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用，种子明目
新鲜马齿苋一定要捞水后晒干，吃时再泡软。新鲜的马齿苋会有酸味儿，口感不好。
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