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原味奶油蛋糕卷

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习惯了自己动手做蛋糕卷当早餐，自从学会了烘焙，都很少去外面买蛋糕呀，面包这些吃了，孩子也很喜欢吃，比起外面卖的他更喜欢自己亲妈做的味道

作者: 刺泡鱼

用料

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小技巧

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    6.第二次打到蛋清发白时，再加入15克的白糖，打发到湿性和硬性发泡之间，提起打蛋器有弯沟状就好，不要打太干，要不卷起来会裂
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    7.打好的蛋清分两次，加入蛋黄糊中上下翻搅拌均匀
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    8.倒入烤盘中震一下泡泡
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    9.120度上下火烤25分钟，根据自家的烤箱调温
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    10.烤好的蛋卷倒扣在烤架上晒凉
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    11.100克奶油10白糖，加入无水无油盆里隔冰打发至硬性状抹，蛋糕卷用刀切掉边边，抹在蛋糕卷面上，借用擀面杖卷起
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    12.像这样用油纸包住卷起，放入冰箱冷藏半小时就可以切片了
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    13.早餐来上一块
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    14.成品
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