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青椒鸡块

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孩子们非常喜欢吃的一个菜！鸡肉外酥里嫩，非常香！

作者: 燦他爸

用料

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小技巧

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    6.葱、姜、干椒全部切碎
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    7.锅中油烧至冒烟，倒入鸡块，迅速用筷子划开，炸到肉块完全变红黄色
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    8.盛出来控掉油
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    9.锅中留少许油，放入葱姜，干椒八角炒香
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    10.放入青椒块，加入另一半盐，翻炒两下
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    11.倒入鸡肉翻炒
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    12.加另一半生抽。
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    13.再加少许水
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    14.炒至水干即可
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    15.成品图

    • 小贴士

    鸡肉块不宜切得太大，猛火爆炸锁住水分，鸡肉外酥里嫩。加入青椒后不要炒很长时间，小火不行，要大火炒·。时间长了鸡肉会变老的。
    胡萝卜片纯装饰和配色，可有可无。
    干辣椒依据个人口味添加。我不能吃太辣只放了一个。

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