油炸排骨

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  1.砍好的排骨放入适量的盐、白糖、料酒、姜片、一点点酱油腌制1至2小时左右入味。（也可加几瓣大蒜味道更香）
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  2.腌制好的排骨放花椒粒、八角、草果、干辣椒段准备入锅
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  3.锅里放入食用油量要比炒菜多一些，倒入排骨下锅炸。
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  4.中途换小火慢慢炸几分钟
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  5.排骨水分炸干变色再用大火继续炸几分钟，锅铲搅拌感觉排骨脆即可关火起锅。