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排骨，特别是肋排，不知道有多少人和我一样，总是觉得吃不够的感觉。就是物价上涨的时候，真心觉得排骨吃起来真的也算满奢侈的。但现在人对吃都是相当的讲究，“月光族”也是不少的，苦了啥也不能苦了吃啊。以前觉得糖醋排骨，红烧排骨都是超级好吃的啦，但是自打有了烤箱以后，发现又一种排骨很好吃，那就是奥尔良风味的烤排骨。那个真的是不够吃的节奏啊。一斤排骨，两个人，烤出来，都觉得吃得不过瘾（是不是超级能吃）哈哈，现在想想的确是很能吃，如果你也做了这样的排骨，绝对会爱上的。
排骨腌制过程中翻面可以很好帮助入味。盖锡纸是为了防止油溅出，不好清理，也可以防止上部烤太焦点，不喜欢可以不盖。具体烘烤时间要根据实际情况调节，熟了就行。
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