豆腐丸子（糖醋豆腐丸子）

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  1.1木耳泡发，鲜香菇洗净，干香菇的话拿水泡发，泡发洗净切碎
  2肉馅用点葱姜剁碎跟肉馅剁到一起，加点酱油料酒拌一下
  3手戴一次性手套或塑料袋豆腐用手捏碎。越碎越好，
  4胡萝卜擦丝然后切碎。
  以上东西都放到同一个容器里
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  2.然后放点淀粉，生抽酱油，耗油，一个鸡蛋，白胡椒跟十三香放一点点就可以。别放多了，适量盐
  搅拌均匀
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  3.这是拌完的
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  4.锅里热油，小火
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  5.油六成热可以炸丸子了，用手抓一把和好的攥拳挤出来就是丸子了。也可以用勺子，或者用手团成丸子都可以
  注意一定调小火慢炸，不然火大的话容易炸糊且里面不熟，
  炸到变色金黄捞出，都炸完以后，最后在中火复炸一分钟就可以了