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鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪及多种微量元素。鸡蛋各个年龄的人均可食用,从4、5个月的婴儿到老人都可食用。但胃功能不全的儿童不宜多吃鸡蛋,否则尿素氮积聚,会加重病情。皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃鸡蛋。
1.炒蛋的时候加点水,蛋炒出来更加蓬松。2.炒鸡蛋不要放味精,因为味精的主要成分是谷*酸钠,鸡蛋里面含有谷*酸,炒熟后即转化为谷*酸钠,所以炒鸡蛋不需要加味精。
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