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1.用盐腌制萝卜是为了把萝卜里的水分更好的挤压出去2.淀粉，面粉要少放，多了之后做好的萝卜丸会发黏，影响口感3.一定要分两次过油，萝卜丸是一遍做成团一遍下锅炸，如果一次性炸熟会把萝卜丸炸糊4.制作时要小火炸
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