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南瓜土司

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南瓜是我们生活中常见的瓜菜之一,具有味道香甜可口,营养丰富的特点。在冬天这样寒冷的季节,经常食用南瓜对我们的身体有很大的好处。 把南瓜蒸熟捣碎成泥做成的土司,色泽金黄,口感香甜,味道超赞!

作者: 辛墨墨的小食光

小技巧

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    6.直至揉出手套膜达到扩展阶段。
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    7.把面团放入容器中覆盖保鲜膜。
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    8.发酵至原来的2.5倍大。
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    9.取出揉匀排气分成均匀的三份,盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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    10.取一个松弛好的面团揉匀后擀成长度约30厘米的长舌状。
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    11.从一头慢慢卷起。
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    12.直至卷完收边放在下面。
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    13.把面团依次擀好卷起排放土司盒内。
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    14.再次发酵至土司盒满模。
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    15.烤箱175度预热放入烤箱下层,用上火145度下火175度烤制40分钟。(烤箱温度都会不同,这是我家烤箱的温度和时间,仅供参考。)
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    16.大约烤制十分钟左右,面包上色后上面加盖锡纸。
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    17.到时间后把烤好的吐司取出,倒扣出土司盒。
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    18.成品图。
  • 小贴士

    南瓜最好选用老南瓜,水分大的南瓜会导致揉面时面团比较粘手,可以适当加一些面粉,但这个差距不会很大,如果面团很稀,那只能是你的食材配比没称准。
    如果要烤方方正正的土司,就在二次发酵时面团达到吐司盒八九分满时,盖上吐司盒盖进行烤制,温度和时间根据自家烤箱脾气调整。

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