下载APP
打开APP，查看视频做法>>

蛋黄酥

2.3万点赞 · 3624收藏

独家 · 33.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名5033

打开APP收藏菜谱

自己做好后，成就感满满哦

作者: 浅颜末6

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.取一份水油皮中间放入油酥包好
  • 点击查看大图
    7.八份一次包好，如图
  • 点击查看大图
    8.取一份按扁，擀成牛舌状
  • 点击查看大图
    9.卷起
  • 点击查看大图
    10.八个均重复次步骤，然后再做一次步骤8.步骤9
  • 点击查看大图
    11.取一份红豆沙，按扁放入鸭蛋黄包好备用
  • 点击查看大图
    12.取一份面皮，从中间用筷子按一下，对折，使两边朝上按扁，擀成面皮
  • 点击查看大图
    13.中间包上包好鸭蛋黄的红豆沙
  • 点击查看大图
    14.八个都是如此，收口朝下，摆放在烤盘里
  • 点击查看大图
    15.表面刷一层薄薄的蛋液，撒上适量黑芝麻
  • 点击查看大图
    16.烤箱上下火190度预热，烤25分钟即可，中途上色以后盖上锡纸
  • 点击查看大图
    17.出锅

    • 小贴士

    1.每次对面团塑性后都需要醒置，所以每次都按顺序做面团就可以了
    2.烤好后的蛋黄酥很易碎，所以要小心轻放
    3.鸭蛋黄是很腻的，如果不喜欢太腻，可以放一半鸭蛋黄，多放些红豆沙

打开APP收藏菜谱
点击展开全部17个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活