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平常吃的馒头太单调，用粗粮来调剂一下也是不错的。粗粮是相对平时我们吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆类：如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分。而粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。
1.就跟做馒头一样要经过二次发酵才可以蒸。2.无论用什么豆子做，都要提前泡发到7-8分熟。因为面粉与粗粮不能同时熟的。3.蒸好后焖熟很关键，成功与否与它也有很大的关系。
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