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咯吱盒是爸妈的老家天津郊区武清一带家喻户晓的吃食,原来的咯吱皮是在集市上买是豆面加白面,现在很多的咯吱皮豆面很少,放食色这样很不健康。每当爸妈想吃这*我自己做咯吱皮,用小米面,绿豆面,玉米面,江米面,白面混合做的杂粮咯吱皮,配上土豆,豆芽菜,胡萝卜等蔬菜经过炸制,外焦里嫩好吃的停不下来。
这个菜谱写起来有点难度,吃着好吃但是很费时间,由于铺馅时候手上全是馅故没有拍照有点遗憾,就是把馅均匀的铺上,看你喜欢馅多少随意。咯吱皮两面都要抹上面糊要不然该分家了。
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