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红枣银耳莲子百合汤是一款食补甜品，主要材料有红枣、银耳、百合和莲子，主要烹饪工艺是煮。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；莲子能防癌抗癌，降血压；红枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效；百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。所以这道甜品非常有营养价值。
冰糖根据个人口味，适量添加；熬煮时注意火候，以免糊锅。
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