荷叶饼

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  1.先把酵母用温水化开，静置一会儿，倒入面粉里搅拌，把面粉打成柳絮状，入手和好，揉光滑。
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  2.盖着保鲜膜放到温暖处醒发至两倍大。
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  3.取出面团揉光滑排气。用擀面杖擀开。不要太薄也不能太厚。自己掂量。
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  4.用一个小碗把面扣下来，稍微往常拉一下。用油刷刷少量油。
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  5.将面饼对折，用没有用过的梳子中间压一下。左右两边再压一下，如图所示。