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红丝绒蛋糕卷

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自从有了西王玉米胚芽油可以放心做美味的糕点了，不必担心热量高，长肉肉了，因为玉米胚芽油不含胆固醇，口感清爽不油腻，特别适合做糕点噢

作者: 乐享营养

用料

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小技巧

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    6.取三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀
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    7.拌匀的面糊倒入蛋清中拌匀即可
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    8.取少许面糊装进裱花袋或保鲜袋中，烤盘铺上油纸，在油纸上挤出心形图案，烤箱预热150度，放入烤盘烤3分钟定型即可
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    9.面糊筛入红曲粉翻拌均匀
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    10.拌匀的面糊倒入烤盘中抹平后轻摔二次震出气泡
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    11.烤箱预热150度烤20分钟
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    12.烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上揭下油纸
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    13.淡奶油加入糖用打蛋器高速打至有纹路不流动即可
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    14.蛋糕翻过来，在二侧三分之一处横着轻划二刀，以免卷起时折断
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    15.蛋糕摸好淡奶油用油纸慢慢卷起来，两边拧紧后放入冰箱冷藏二小时定型
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    16.定型的蛋糕卷切成小块

    • 小贴士

    面糊加入打好的蛋清后要上下快速翻拌以免消泡，先做的图案要烤3分钟凝固定型才能倒入其余的面糊。蛋糕要用油纸包裹慢慢卷起以免蛋糕断裂。

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