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卞萝卜大馅蒸饺

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在次尝试用#西王玉米胚芽油#拌馅儿，蒸出饺子口感很香醇，清淡富有营养，胚芽油维生素E含量很高，添加在馅里面，锦上添花，为这款卞萝卜牛肉馅又添加一道营养素，好食材，好营养，稍后分享制作过程供参考。

作者: 云儿淘淘姥姥

用料

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    6.牛肉馅加入葱姜末，盐，酱油，白胡椒粉和玉米胚芽油拌匀，在分次加入调料水，顺时针搅拌均匀
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    7.然后把卞萝卜放入牛肉馅中
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    8.拌均匀备用
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    9.面粉加入酵母，糖，泡打粉用适量温水和成团，盖上保鲜膜室温发酵过夜，次日打开保鲜膜面团蜂窝很多，但能闻到酸味，手指戳坑加入少许食用碱水揉一揉匀
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    10.在添加少许干面粉揉匀成团
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    11.然后揪出面挤
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    12.用擀面杖擀成皮，包入足量卞萝卜馅
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    13.像平常包饺子一样包成大个饺子
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    14.凉水放入蒸锅，分上下两屉，盖上盖小火至开锅上气，改大火蒸15分钟即可
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    15.熟后开盖接锅趁热吃香着呢
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    16.薄皮大馅棒极了
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    17.卞萝卜大馅蒸饺成品图

    • 小贴士

    提示:食材供参考，跟人口数量食量添加或减量，凉水把饺子放入蒸锅，小火慢慢上升热气，让饺子面皮在蒸锅里慢慢得到饧发，这样蒸岀饺子才白白胖胖呢。

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