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葱油花卷

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西王玉米胚芽油口味清淡、纯正，做菜清爽可口，无油腻感，金黄透明，清香纯正，不上火，不油腻，油烟少，能有效的保持蔬菜原有的色、香、味及营养价值。做的这款花卷特别松软可口。

作者: yanyan1920

用料

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小技巧

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    6.加入鸡蛋用筷子搅打成絮状，加入盐和面
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    7.面很粘手，揉面要有耐心，也可以放入面包机揉面
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    8.面团揉好了，取一张干净薄毛巾打湿热水，拧干（或者保鲜膜），盖上发面，发到两倍到2.5倍大
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    9.准备好葱花，葱花里放少许盐（我没有小葱了用了少许大葱，葱花的量自己调节，当然也可以换成肉泥之类）
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    10.面团发酵好了，用手指沾面粉，戳一个小洞不回缩
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    11.面团取出排气（面团很粘手，案板上撒一层薄薄的面粉）
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    12.把面团用擀面棒擀成长方形（擀面的时候如果很粘手就取少许面粉撒案板上）
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    13.西王玉米油涂抹在面片上，撒上葱花（普通色拉油也可以）
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    14.一端叠起，叠到中间位置
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    15.另外一端也叠过来，用刷子刷上西王玉米胚芽油（普通油），从中间翻过来叠起（类似于叠被子）
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    16.切成大小均匀的小剂子
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    17.要小花卷就取一层，横着摆放，用筷子从中间压下去，大花卷就两层叠在一起
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    18.把花卷拉长，拧一圈
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    19.捏在一起
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    20.锅里接一锅温水，40度左右，把做好的花卷放入锅里盖上盖子，二次醒发
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    21.醒发好的花卷用手按压很松软，大火蒸13分钟，不要揭开盖子，焖三分钟（如果小花卷就10分钟左右就好了）
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    22.装盘
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    23.完成
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    24.超级松软的

    • 小贴士

    如果实在觉得面很粘手，没有耐心揉，也可以把面粉增添10g左右。
    不仅可以撒入葱花，还可以加入花椒粉，肉泥等自己喜欢的馅料

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