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巧克力曲奇饼干

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这是我刚学到的一款好吃又好玩儿的曲奇。它口感酥脆又香甜，有浓浓的巧克力味儿。更有意思的是它在烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。 特别酥脆，特别香甜。太值得一试了，我强烈推荐。我的这个方子正好是30L烤箱自带的烤盘放20个，每个25克左右。详情请见下方小贴士。

作者: 燕扉扉

用料

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    6.搅拌好的糊很稠。
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    7.筛入低筋面粉和泡打粉。
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    8.搅拌至无干粉的状态，放冰箱冷藏以后好定型。
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    9.准备电子称和糖粉。
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    10.一个重量25克，称好搓圆，在糖粉里滚一遍。烤箱提前180度预热10分钟。
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    11.烤盘码好上烤箱。
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    12.180度烤20分钟，只能少不能多烤。
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    13.特别酥脆，特别香甜。
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    14.成品图。

    • 小贴士

    1、泡打粉会帮助曲奇呈现漂亮的裂纹，因此不可以不用。
    2、面糊做好后，需要放到冰箱冷藏至少一个小时，以方便定型。也可以头天做好面糊放到冰箱，第二天再使用。
    3、每个小圆球烤的时候都会塌下来成为圆饼，所以小圆球之间一定要留出至少5CM的距离，否则它们都挨在一起了。

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