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红枣电饭锅蛋糕

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电饭煲蛋糕简单易做，我可以说是零失败，每次都发得很高很完！蛋糕好看又好吃，可以加入不同的配料做各种各样的风味。

作者: 开心私房菜

用料

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小技巧

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    6.用电动打蛋器低速把蛋黄打匀。
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    7.再倒入牛奶、玉米油倒入打匀就行。
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    8.把低筋蛋糕粉筛入蛋黄糊里。
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    9.把蛋黄糊拌均匀，这时候预热一下电饭锅
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    10.把3三分之一的蛋清放入蛋黄糊里轻轻地上下拌匀，就像炒菜一样的手法，不能打圆圈，那样容易起大泡。
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    11.把剩余的蛋清倒入蛋黄糊里继续拌匀。
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    12.把拌匀的蛋糕糊倒入预热好的电饭锅里，提起锅胆震动两次消泡，再把切好的红枣片把比例轻轻地放入蛋糕糊面上。
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    13.找到电饭锅蛋糕功能按下43分钟就完成。
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    14.当电饭锅跳闸时先不急着拿出来，等3分钟定型后再把锅胆拿出。
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    15.把锅胆拿起来震动两次，有助于快速脱模，然后把锅胆倒扣放凉脱模，如果赶时间可以对着风扇吹一下，这样脱模就快一点。
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    16.脱模的蛋糕整齐、很漂亮！
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    17.发起的高度有8公分，来一张立面的，非常完美。
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    18.蛋糕切片也很细腻，口味又香又滑。

    • 小贴士

    1、鸡蛋一定要先放入冰箱冷藏一下，这样做出来的蛋糕才发得漂亮。
    2、打发蛋清时加入柠檬汁可以去腥味，也有助于蛋清的固定。
    3、拌蛋糊的时候一定要注意手法，要像炒菜一样上下拌匀，不能打圆圈，容易起大泡。
    4、倒入蛋糊后一定记得震动两下消泡。
    5、时间到了别急着拿出来，等3分钟定型了再拿出来震动两下马上倒扣放凉脱模。

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