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四色素炒面

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食材易取，工序简单，简单里也有大味道！

作者: 我是刘刘刘小瑞

用料

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小技巧

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    6.将面捞出，马上捞入备好的冷水里充分过凉，
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    7.然后控干水份，捞在空盆里备用
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    8.接着另起炒锅，冷锅烧热，加入平时炒菜量的食用油，加入适量盐，花椒面，放入葱丝，大火爆香
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    9.炒出葱香味后，加入洋葱丝，继续大火爆香，炒散
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    10.接着把剩下的蔬菜倒入锅中，爆炒，期间可以加入适量水
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    11.当蔬菜炒散后，加入适量耗油
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    12.适量生抽（六月鲜或者一品鲜），翻炒均匀
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    13.把火调小，加入准备好的面条，加入少许水，轻轻翻炒
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    14.最后加入适量老抽，量要用的比平时炒菜时多，上色好，更有食欲
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    15.最后翻炒均匀，关火，可以出锅了！
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    16.开吃吧！

    • 小贴士

    1.冷锅烧热，加入盐，不易粘锅，更易入味
    2.蔬菜可以任意更换，但是最好保留洋葱，因为洋葱爆香，香味很独特，其他食材无法取代
    3.面条一定要断生后马上捞出，充分过凉水，这样才能保持面条的韧性

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