拔丝焦糖地瓜

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  1.削皮洗干净，切丁块。
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  2.锅内倒入油，大火烧至七分熟时即手伸出去热热的就放入地瓜进去，炸至金黄色就可以捞出来备用。
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  3.这是炸好的图片
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  4.倒入白糖，小火熬煮成焦黄色糖浆时，炸好的地瓜要趁热倒入锅内，不然拔不了丝。
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  5.迅速翻炒均匀，使每块都上色均匀。