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金秋时节,正是扳栗大量上市的时候,它素有“干果之王〞的称号,不光是淀粉含量极高,还含丰富的蛋白蛋和维生素。并兼有补脾健肾.强筋补胃的功效。香菇也是有宜食品,两者搭配无论是口感还是保健功效,都是非常不错的!
要用小火煸香菇,上色后能有鸡汤把水换掉会更美。水淀粉不宜勾的太浓。板栗有两层皮,外皮是硬壳一定要剥尽,里层是衣膜,不好去除的话,不完全脱尽也是可以的,不影响口感!
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