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柚子皮炒肉

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这段时间柚子皮成了我家餐桌上的常见菜,今天我用五花肉来炒柚子皮,味道还不错,感兴趣的朋友可以试试。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将五花肉洗干净备用。
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    7.将五花肉切成片。
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    8.将大蒜切成末,葱切成小段,青椒切成片备用。
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    9.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,把五花肉放进锅里煸炒。
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    10.将五花肉煸炒出一部分油来。
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    11.放入柚子皮翻炒几下,
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    12.放入十三香,葱段和大蒜末炒出香味。
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    13.锅中添点儿水,柚子皮吸水性强,炒的过程中把用铲子把柚子皮里的水分挤压出来。
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    14.将水分炒干后放入青椒和盐,将青椒炒至断生。
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    15.出锅前放入鸡精提味。
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    16.成品图。
  • 小贴士

    柚子皮泡水里捞出来挤干水分,换水再泡水里,再挤干水分,多挤几次,就可以把柚子皮的苦味挤出来。炒五花肉时可以少放点油,五花肉炒的过程中会出油。

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