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广式芋头糕

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特别喜欢吃芋头！平时做都是蒸炖烧炒。今天来点不一样的。

作者: 非你莫屬59

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    6.锅里放油烧热，放生姜大蒜头爆香放入香肠炒至变色。
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    7.放入虾皮翻炒。
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    8.将蒸好的芋头放入不停翻炒防止糊锅。
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    9.放盐！糖，胡椒粉。继续翻炒至芋头发粘。。
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    10.用锅铲压成泥状。
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    11.用少许凉水将粘米粉调成糊状
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    12.再放入沸水调成浆。
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    13.将炒好的芋头放入。
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    14.搅拌均匀。
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    15.盘子抹上一层油，将搅拌好的芋头倒入 。振动一下盘子里的芋头让他固定状态。锅里放入凉水烧开将芋头放入蒸二十五分钟。关火焖五分钟取出。
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    16.撒上白芝麻或小葱。
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    17.切成块子就可食用了。
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    18.美味的芋头糕就做好啦。

    • 小贴士

    1.我看过别人的做法是将芋头炒后放入水煮熟的！我直接蒸熟的！个人认为蒸可以更好的保存了芋头的营养和芋头的原味。

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