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这是地域美食，莜面是粗粮，认水，长在北方只有北方的水才可做成，这款主食耐饿，并且可搭配任何蘸酱，怎么吃都美味，就是做起来有点难！
莜面不像白面有韧性，它颗粒粗，不容易粘合，，做时容易擀破，尤其是用水一定掌握好！
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