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清炒红心柚子皮

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我们吃完柚子习惯性的会把柚子皮扔掉,这样做就太可惜了,因为柚子皮辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效,主要有*的作用。今天我把柚子皮做成了菜,感兴趣的朋友可以尝试一下。

作者: 欣绿

小技巧

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    6.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。
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    7.将大蒜切成末,青线椒切成圈。
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    8.开大火将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入大蒜炝锅,炒出蒜香味。
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    9.然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。
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    10.锅中添少许水,放入盐和青线椒,继续翻炒至青椒断生,盐翻炒均匀。
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    11.出锅前放入鸡精提味即可。
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    12.成品图。
  • 小贴士

    柚子皮来回挤水,这样可以去除柚子皮的苦味。炒柚子皮可以多放点油。柚子皮吸水性强,所以放水的同时盐也要放进去,用铲子压一压柚子皮,把水分压出来,这样不容易干锅。

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