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薯香糯米滋

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紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。营养价值丰富，口感软糯香甜，宜做甜点和粥类。

作者: 白骨精小姐

用料

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小技巧

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    6.这时候蒸熟紫薯备用
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    7.紫薯去皮捣成泥，加入少量炼奶，白糖搅拌均匀
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    8.将静置一段时间的糯米团分成15g一个的小剂子
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    9.分成一盘啦
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    10.再将搅拌好的紫薯泥团成每个10g的小个
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    11.将糯米团压平，放入紫薯馅儿，收口揉成圆
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    12.每一个包好馅儿，团成团上锅蒸20分钟
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    13.拿一个小碗装上稍多的椰蓉
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    14.蒸好啦，金晃晃的
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    15.翻滚，直到全身粘上椰蓉
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    16.一个一个的很可爱
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    17.打包送人啦
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    18.开口啦，甜滋滋的

    • 小贴士

    糯米团蒸好以后不要全部拿出，表皮会迅速风干，不好粘椰蓉。

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