爆炒猪肚尖

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  1.准备食材。
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  2.猪肚用盐、料酒、生粉和油抓一抓，除去滑腻的粘液和污物，反复抓洗2-3次。
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  3.将洗净的猪肚尖割下，备好芹菜及大蒜。
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  4.大蒜和芹菜切小段，姜切丝；猪肚尖切薄片。
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  5.猪肚尖用盐、白糖、料酒、白胡椒粉、姜丝、生抽、生粉和油抓一抓，腌20分钟后，放滤筛滤干腌液。