炒鸡心

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  1.鸡心洗净切去白色部分，再切两瓣，依次切完。
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  2.放入凉水浸泡10分钟，泡去里边的血沫。
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  3.锅中放入热水，水开后放入鸡心焯一下。（20秒）时间不能太长，否则鸡心会老。
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  4.捞出沥干水分，盛盘。
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  5.青椒，红彩椒切三角形。