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生菜是所有菜类当中可以生吃又可以熟吃的一种蔬菜了，它的营养价值很高。生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫*生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助*衰弱等功效。
生菜炒的时间很短太久容易变黄
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