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冰糖甲鱼

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今天做了两道甲鱼菜，什么美味都要尝试着做呢。甲鱼营养价值很高，一般喝甲鱼汤比较多点。

作者: 倍儿奶奶

用料

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小技巧

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    6.备炒锅，下姜，葱，爆香。
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    7.下甲鱼块翻炒。倒上半碗料酒继续翻炒均匀。
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    8.接着倒适量清水，差不多能抹过甲鱼最好。大火烧开。
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    9.再倒入小汤锅里继续小火炖喽。
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    10.大约炖了30分钟左右，放冰糖一勺。
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    11.酱油一勺。继续小火慢炖。
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    12.继续炖了，十几分钟后汤汁收了很多。可以关火。
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    13.出锅盛盘。连汤汁一起盛出。
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    14.放几根香菜。成品图。

    • 小贴士

    一只甲鱼炖两道菜，说实话半只正好一顿。
    甲鱼要先焯水再炖或熬汤。

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