1、该菜肴选用的带皮五花肉制作，五花肉肥瘦相间，这样的肉烧出来肥而不腻，入口即化。
2、如果觉得五花肉里的油太多，可以多煎制一会，将肉里的油逼出来。当然也可以选择油锅里炸，这样速度快一些。但是要注意火候，不要炸的太老。
3、可乐本身就有甜度且含有焦糖，所以不需要再添加白糖来炒糖色。
4、因为可乐是甜的，本身就具有提鲜作用，不需要再添加味精来提鲜。
5、生抽主要用于给肉上色，也可以不加，根据个人喜好即可。
6、锅中汤汁渐浓时，注意给食材翻锅，以免煮糊变苦。
7、个人口味，百事可乐气泡多，可口可乐糖度高。根据个人喜欢选用即可。