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吃这个玉米烙,让我想起小时候家里大街上爆玉米花的时候,那时候玉米花有些是爆不出来的,就是还是玉米粒,但是经过高温之后,没有爆花的玉米粒是我的最爱,脆脆的,甜甜的,就像这个玉米烙一样的味道,想念小时候啊……
玉米也可以用鲜玉米煮熟再剥粒,我是用买的玉米粒。小火煎成型,大火炸酥脆。玉米粒倒入锅里以后,不要翻动,成型后也不要翻动,尽量的晃动平底锅就可以。
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