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以前总是将地木耳和鸡蛋一起炒，今天和蒜末炒在一起，原来特别香，浓浓的蒜香味，清清淡淡，好吃不怕胖，我一个人就吃了一大盘。 每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。
地木耳很吸盐，所以要少放点盐，咸了就不好吃了！
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