自制莲蓉蛋黄酥

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  1.将水油皮材料一起揉成如图，不需要手套膜也可以哦。醒发30分钟左右。油酥材料只要拌匀抱团就可以醒了。
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  2.这是我自己做的莲蓉陷，一个个按重量称号好。16只每只大概26克左右。
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  3.蛋黄喷少许白酒，没有喷壶在把白酒倒入碗里，每个蛋黄滚一下就可以入烤盘150度5分钟。锡纸上面有点油迹就可以了。
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  4.醒好的油酥和油皮分16等份，油皮包裹油酥如图收口。面皮20克，油酥12克。
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  5.
  再擀成长椭圆形，如图。