干笋炒腊肉

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  1.两块干笋泡发一天一夜。（中间多次洗净又换水）
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  2.因为这两块笋都好厚，将刀平着将笋破开一点，往前撕开，然后切成丝，再泡发一夜。
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  3.将笋丝用力搓洗干净，多漂洗几次，最后挤干水份待用。
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  4.腊肉整洗净表面，切薄片。（腊肉好咸就煮一道水）
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  5.将腊肉上锅蒸熟。