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西兰花不仅营养价值高,营养还十分全面。含丰富的维生素和蛋白质以及矿物质。具有妨癌抗癌之功效。西兰花和山药搭配在一起营养就更加丰富了,是餐桌上的一道美味佳肴。
西兰花炒之前用盐水泡泡,可以去除西兰花里残留的农药和可能隐藏的小虫子。山药容易被氧化变黑,所以切好后也要泡水里。山药皮还容易引起皮肤瘙痒,所以去皮时最好带上手套。
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