下载APP
打开APP,查看视频做法>>

红烧田鸡

1.5万点赞 · 940收藏

独家 · 26.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4.0万

田鸡不止味道鲜美,营养价值也很高,而且各种做法烹饪出来的味道也佷好,是我的大爱,出去吃饭经常点这道菜。

作者: 猪猪妈是大小姐

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.锅内倒多些的油烧热后,放花椒粒爆香后捞出花椒粒不要
  • 点击查看大图
    7.然后放拌好的田鸡大火进行翻炒后迅速盛出备用
  • 点击查看大图
    8.锅内留底油,放大葱段、姜片、蒜瓣煸香
  • 点击查看大图
    9.煸香后放入青红椒块
  • 点击查看大图
    10.翻炒一下就放入之前的田鸡
  • 点击查看大图
    11.再加入少许料酒、少许盐、少许老抽、少许糖翻炒
  • 点击查看大图
    12.炒匀后加入与田鸡块持平的水量进行焖煮
  • 点击查看大图
    13.等到汤汁差不多快收干时(不要完全收干了)淋入少许蠔油、撒少许胡椒粉
  • 点击查看大图
    14.再次翻炒一下盛出装盘,撒上香菜
  • 点击查看大图
    15.一盘色香味俱全的红烧田鸡就做好了
  • 小贴士

    田鸡买时已让摊主去掉了内脏,在焖煮时水量刚好持平,这样汤汁快干时田鸡块也熟透了,而且肉质也不柴。

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈,记录我的生活