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首先普及一下猪软骨的知识。猪软骨营养价值很高，非常适合需要补钙的老人和儿童。它含胶原蛋白较多，可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有延缓衰老、美容养颜的功效！还含有大量的钙和磷和一些微量元素。但猪软骨不好消化，一次不宜多吃。 红烧的菜品都是相当美味的，红烧猪软骨自然也好吃的不得了。只红烧猪软骨感觉太单调，我又增添了胡萝卜，使营养加倍、美味加分！
猪软骨焯一下水去除血腥味。调味料根据自己喜欢的口味添加。时间充足的话，尽量不要要高压锅，这样长时间炖出来的更入味。
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