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雪耳鸡蛋糖水能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。 有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。 能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有*老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，有明显的抑制作用。
把雪耳先煮两分钟是为蒸至时间不用太久鸡蛋蒸的比较鲜嫩
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