电饭煲酸奶蛋糕

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6.蛋白中加入少许塔塔粉
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7.分三次加入白糖将蛋白打发，直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动
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8.将打发好的蛋白膏先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀，将蛋白膏和蛋黄糊混合均匀。然后再将混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用切拌的手法混合均匀。
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9.电饭煲内胆刷油，提前预热，将充分混合均匀的蛋糕糊倒入锅中，在桌上震一震，使表面平整
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10.放入内胆，按煮饭键
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11.半小时后跳闸，打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿
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12.盘子倒扣锅面，整个蛋糕脱落下来，没倒好，表面裂开了
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13.超软超绵密的，好好吃！

小贴士

1、用电饭锅做的酸奶蛋糕和烤箱的差不多，只是水分会更重一些，有点儿像芝士蛋糕，口感更好
2、电饭锅做蛋糕，蛋白最好是打得要比烤箱版的再硬一些些
3、酸奶蛋糕冷藏后口感更佳哦！
4、所有配料多少我都是凭经验放的，放不准的先过好称。