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牛肉丝

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在我们这饭店里，一般用香菜炒牛肉丝，我刚刚掐了嫩嫩的香韭菜花，韭菜花炒牛肉丝，味道也很好。呵呵，只要牛肉嫩，配什么都行。

作者: 木子妈妈LXts

用料

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小技巧

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    6.将辣椒等拔在一边，开大火，下牛肉丝爆炒几秒。
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    7.将牛肉和辣椒等一起炒匀。
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    8.下韭菜花，开最小火炒匀。（或关火炒韭菜花
    ，自家的小韭菜花非常嫩，用余温就可以炒熟了）
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    9.撒一点点鸡精，生抽，炒匀出锅。
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    10.成品图。

    • 小贴士

    切牛肉是要注意纹路，垂直于纹路切，比较嫩。

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