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白果又名银杏。广东人喜欢喝糖水，白果腐竹糖水即是糖水中的经典。这是一道蛋白质含量非常丰富的汤品，在秋冬季常喝有滋养润肺的作用，还能提高身体的免疫力，帮助全家人抵御寒风。
1..白果中含有毒素，因此切记不可生食，食用前一定要用水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。2.一般白果芯是含有毒素的,所以在使用时都要去掉。3，还另一鸡蛋吃法是直接拿生鸡蛋打到锅中，搅拌成蛋汤。
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