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制作汽锅采用的土壤里富含各种微量元素和矿物质。高温烧制后汽锅有自然调节的功能，也就是根据食物的苏醒自然补充缺乏的矿物元素。汽锅蒸制的食物汤香肉烂，营养丰富。
草菇和山药先用开水焯过，以免发黑。鸡不用先腌制以免肉柴。
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