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大蒜鲢鱼,是川菜系不可少的一道菜。好多年前,吃过一次,蒜软软的,没有那股辣劲。今天母亲,好不容易来我这,就做来给她尝尝,看着她吃得开心,我也满足
加料酒,一定要在锅里温度最高时,才能散发它的香味。炸鱼,小心点,别溅伤自个,下入时轻点,炸蒜得把蒜的水擦干,用漏子装着倒入,怕伤着你。这里分享一窍门给大家,剥蒜,先用水泡上半来小时,就很好剥
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