下载APP
打开APP，查看视频做法>>

破酥包子

3.4万点赞 · 336收藏

独家 · 17.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.4万

打开APP收藏菜谱

今天做的冬瓜肉馅破酥包子，破酥包子虽然有点儿难操作，但是一层层的酥皮看着诱人，吃起来很香哦！

作者: 长风万里

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.面团发酵至两倍大小完成发酵
  • 点击查看大图
    7.分成大小一样的面团，盖盖饧几分钟。
  • 点击查看大图
    8.面粉里加入植物油搅拌成油酥
  • 点击查看大图
    9.取一面团擀成圆形
  • 点击查看大图
    10.放上油酥
  • 点击查看大图
    11.包起来，盖上盖子饧10分钟
  • 点击查看大图
    12.擀成长条形
  • 点击查看大图
    13.从上至下卷起来，饧十分钟
  • 点击查看大图
    14.再擀成长条
  • 点击查看大图
    15.再卷起来
  • 点击查看大图
    16.从中间按住，两边向中间受控，整成圆形，擀成中间厚周围薄的包子皮
  • 点击查看大图
    17.放上肉馅
  • 点击查看大图
    18.捏好
  • 点击查看大图
    19.蒸锅篦上刷油，放入包子，盖盖饧十分钟，冷水上火，蒸十二分钟关火，焖两三分钟即可揭盖。
  • 点击查看大图
    20.掰开每一个包子都是一层一层的酥皮，吃着好香。

    • 小贴士

    包油酥要全部包完，卷起来也要全部卷起来再操作下一步，不要包一个做一个。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部20个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活