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看到任务里有“方瓜包子”，不知道方瓜是个什么东东？去百度了一下，原来在我国鲁南地区，人们把南瓜叫做“方瓜”。 方瓜属葫芦科，是一年四季都适和食用的一种无农药蔬菜。为了贴合任务要求，菜谱步骤中食材都用方瓜说明。 嫩方瓜适合炒制、做汤、拌馅，老方瓜适合蒸食、做饼。今天的方瓜包子，用了老、嫩方瓜，成品金灿灿的，很是诱人呢，喜欢的亲一起做着吃吧！（我是昨晚做的，今天拍的成品图，光线不同，拍出来也不同，但这是同一笼包子）
面粉的吸水性不同，怕面太软，可以先留出10克方瓜泥，反之可以加一点清水；也可以只用白面，添加适量清水即可；虚蒸是为了防止包子突然遇冷回缩；一次可以多包些，放冰箱冷冻储存，吃的时候一热和新蒸的一样。
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