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东北经常吃的一道菜，用豆渣做更好吃，豆渣扔掉了白瞎了，用豆腐做也很好吃，各有各的特色。
1、如果用豆渣做就不用炒太干了2、里面也可以加蔬菜，葱花等等，我更喜欢吃的时候加上辣椒油3、用温盐水浸泡豆腐，去除腥味
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