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刚看到这个菜名时，郁闷了老长时间，以为是管理员打错字了，还到处问了一问，未得结果，百度了一下，得以证实，真有其实，和回锅肉差不多的，是我无知啊，赶紧把放弃的菜又找了回来，所以又去准备材料，不管做得好与不好，图个开心，愿哈们玩得开心，学得开心，吃得开心，每天开开心心奔波于友友的餐桌间。不费话了，开做。
此菜一定要按顺序添加配料和配菜，中火烹制，每种料加入后炒出香味和莱的熟不同，是逐渐入味的。有郫县豆瓣和大酱。所以做莱就不放盐了。
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